I takt med att kvällarna blir ljusare och varmare börjar Gäddeholms Café fr o m maj månad 2015 med kvällsöppet 17.30-19.30 alla onsdagar och torsdagar. Slår försöket väl ut så kommer det att pågå hela sommaren.  Första dagen med kvällsöppet blir onsdag 6 maj.